こだわり

兼匠が最も大切にしているのは、新鮮さと品質の追求です。
牡蠣や桧扇貝は、採れた瞬間から少しずつ品質が劣化してしまう繊細な海産物であるため、その鮮度をいかに保つかが非常に重要です。
この新鮮さが、兼匠の海産物の美味しさと高い評価を支える鍵となっています。

兼匠では、水揚げした牡蠣や桧扇貝を一つひとつ丁寧に選別を行っています。
特に重視されているのが、発送までの時間を極力短縮することです。
水揚げ後すぐに選別を終えた牡蠣や桧扇貝は、迅速に梱包しております。

兼匠では「最高の状態でお客様に届ける」という理念のもと、日々品質向上に取り組んでいます。
その結果、地元の方々はもちろん、全国の多くの消費者からも信頼を得ています。

新鮮さと品質を追求する姿勢は、兼匠の牡蠣や桧扇貝が他の産地と一線を画す理由の一つです。
ぜひ、このこだわりの詰まった一品を味わい、その違いを実感してみてください。